Bài đăng

Lạp xưởng gác bếp hà Giang

Hình ảnh
Bất kỳ ai đã có dịp đến với mảnh đất rẻo cao Tây Bắc thì chắc chắn đã được một lần nếm thử món lạp xưởng gác bếp Hà Giang truyền thống đầy dân dã, mộc mạc này. Hương vị đặc trưng hiếm có của món ăn này không chỉ đọng lại trên đầu lưỡi mà còn ở tận sâu trong trái tim thực khách, khiến du khách luôn thấy nhớ nhung được một lần nữa cảm nhận hương vị ấy.  Thưởng thức lạp xưởng gác bếp Hà Giang Lạp xưởng khi đã khô thì để nguyên cả khúc đem chiên cho chín sau đó mới thái lát, khi ăn chấm với mắm gừng. Hoặc thái lạp xưởng thành các khoanh dày vừa phải, chờ cho mỡ trong chảo thật nóng già thì cho lạp xưởng vào, đảo lên, rưới thêm ít nước mắm, rắc thêm chút hành tươi. Đĩa lạp xưởng thơm phức, mới trông đã thấy thèm. Cho nên ngày tết, dù có bao món ngon, lạp xưởng vẫn là món được mọi người đụng đũa nhiều hơn cả.  Cách chế biến lạp xưởng Lòng để làm lạp xưởng phải là lòng non mới ngon. Sau khi rửa thật tinh khiết bằng rượu trắng thì lộn ngược ruột ra và nhét một đầu phễu vào, thổi cho ruột căng